10 Ottobre 2009
amministratore
Togliete dal frullatore, mettete in una ciotola, aggiungete l’aneto pulito e sminuzzato e mescolate la crema.
intanto fate scaldare il forno a 210° e nel frattempo imburrate 6 stampini, foderate il fondo e il bordo di ciascuno con 2/3 fette di salmone e all’interno di ciascuno distribuite in parti uguali la crema di sogliola.
Chiudete i tortini con le fette di salmone rimaste, coprite con fogli di alluminio e disponeteli in una teglia, che riempirete a meta’ di acqua, mettete in forno e lasciate cuocete per 30 minuti a bagno maria.
Trascorso questo tempo tirate fuori dal forno, sformate su piatti individuali e lasciate raffreddare.
Per finire preparate la salsa
Mettete gli spinaci nel frullatore insieme alla panna, alla noce moscata, una presa di sale e una spolverata di pepe. frullate per un minuto e versate la salsa in una ciotola che servirete a parte insieme ai tortini di sogliola.
TORTINI DI SOGLIOLA AL SALMONE
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Togliete dal frullatore, mettete in una ciotola, aggiungete l’aneto pulito e sminuzzato e mescolate la crema.
intanto fate scaldare il forno a 210° e nel frattempo imburrate 6 stampini, foderate il fondo e il bordo di ciascuno con 2/3 fette di salmone e all’interno di ciascuno distribuite in parti uguali la crema di sogliola.
Chiudete i tortini con le fette di salmone rimaste, coprite con fogli di alluminio e disponeteli in una teglia, che riempirete a meta’ di acqua, mettete in forno e lasciate cuocete per 30 minuti a bagno maria.
Trascorso questo tempo tirate fuori dal forno, sformate su piatti individuali e lasciate raffreddare.
Per finire preparate la salsa
Mettete gli spinaci nel frullatore insieme alla panna, alla noce moscata, una presa di sale e una spolverata di pepe. frullate per un minuto e versate la salsa in una ciotola che servirete a parte insieme ai tortini di sogliola.
