10 Ottobre 2009
amministratore
Zuppa vegetale con formaggio
Per 4 persone: 250g di fagioli verdi 1 cipolla ½ cavolo di media grandezza 1 piccolo cavolfiore 150g di formaggio
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Bollire i fagioli in acqua salata e scolarli. Cuocere le cipolle finemente tritate, il cavolo ed il cavolfiore in olio e un goccio d'acqua, versarci sopra dell'acqua calda e l'acqua di cottura dei fagioli. Quando il tutto è cotto, aggiungere il passato di fagioli e il formaggio schiacciato. Bollire per altri 10 minuti e servire con prezzemolo fresco tritato.
