10 Ottobre 2009
amministratore
Minestra di fagioli
|
Per 4 persone:
|
Mettere i fagioli a bagno Maria la sera con 2 litri di acqua. La mattina seguente buttare via l'acqua e sostituirla con altri 2 litri. Dopo averla fatta bollire per un'ora, aggiungere il sale, 3 cucchiai di olio d'oliva, le 2 cipolle tagliate fine e le carote. Lasciare bollire il tutto finché i fagioli sono ben cotti. Cinque minuti prima che la minestra venga tolta dal fornello, versare anche i pomodori. Infine, aggiungere il prezzemolo, le foglie di sedano e, se si desidera, anche menta.
