10 Ottobre 2009
amministratore
PESCHE CON SALSA DI LAMPONI
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Lavate le pesche: tagliatele a metà senza togliere la buccia, eliminate il nocciolo, fatele a tocchetti e distribuitele in 4 ciotole di vetro.
I lamponi: frullatene 200 g insieme allo zucchero a velo, diluendo lentamente con l’acqua minerale fredda, poi versate la salsa ottenuta nelle ciotole delle pesche.
Tagliate la menta a striscioline: cospargetela sopra le pesche, unite i lamponi rimasti - lasciateli interi - decorate con un rametto di ribes e mettete in frigo fino al momento di servire.
Un consiglio: i lamponi sono frutti molto delicati, vanno maneggiate con cura. Non è il caso di tenerli in frigo, meglio usarli subito, evitate di lavarli con l’acqua (si rovinano e perdono sapore) ma puliteli con un panno umido.
