cucina
10 Ottobre 2009 amministratore

Pane di zucchine

 

Per 4 persone:

 

  • 3 uova 
  • 1 tazza d'olio vegetale
  • 2 tazza di zucchero
  • 2 tazze di zucchine grattugiate, precedentemente pelate
  • 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
  • 3 tazze di farina
  • 3 cucchiaini di cannella
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1/4 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 cucchiaino di lievito di soda
  • 1/2 tazza di noci tritate

In un recipiente battete le uova fino a quando diventano spumose; aggiungere la farina, l'olio e lo zucchero.

Mescolare bene e versare le zucchine, la vaniglia, la cannella ed il resto degli ingredienti. 

Disporre in due terrine spalmate d'olio e mettere in forno a 180° C per circa un'ora.

 
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