10 Ottobre 2009
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Meringata di mele e banane (Giappone)
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Sbucciare le mele, eliminare i torsoli e affettarle finemente. Sbucciare le banane e ridurle a rondelle sottili. Imburrare una tortiera del diametro di 18 cm. Distribuirvi le fette di frutta, alternandole; poi spruzzare con il succo di limone. Sgusciare le uova, montare gli albumi a neve ferma e sbattere i tuorli con lo zucchero, la maizena, il latte e 3 cucchiaiate d'acqua; scaldare il composto affinché ispessisca leggermente. Cospargere quanto preparato sulla frutta, spalmare gli albumi sopra tutto e cuocere in forno per 15 minuti a 220°.
