COPPE DI COCOMERO AL CIOCCOLATO
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Iniziate pulendo la scorza del cocomero con un telo bagnato, eliminate i semi con la punta di un coltello, ricavate la polpa usando un coltello a lama robusta, la polpa stessa riducetela a dadini di 2 cm di lato e versateli in una capiente ciotola.
Spolverizzate con lo zucchero e bagnate con il rum, poi mescolate per bene.
La ciotola: mettetela in frigo e lasciatela riposare per 10 minuti.
Prendete il cioccolato: spezzettatelo grossolanamente con un coltello robusto.
Se preferite: potete anche grattugiare il cioccolato con una grattugia manuale oppure con un tritatutto elettrico.
Trascorsi i 10 minuti: togliete il cocomero dal frigo, distribuitelo in 4 coppette individuali, irrorate ciascuna con il composto di zucchero e rum rimasto nella ciotola, spolverizzate con il cioccolato e completate aggiungendo i gherigli di noce.
