10 Ottobre 2009
amministratore
Zucchine trifolate
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Per 4 persone:
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scegliete delle belle zucchine piccole e sode, lavatele, privatele delle estremità e tagliatele poi a rondelle sottili. In una padella scaldate l'olio e, quando sarà ben caldo, unite gli spicchi d'aglio spellati e interi. Lasciateli dorare leggermente, quindi versate le zucchine.
Friggetele a fuoco vivo, mescolando spesso in modo che prendano colore da tutte le parti, poi abbassate la fiamma e fate andare per 20 min. ca. finché non si saranno ammorbidite. Insaporite con sale e pepe e cospargete con il prezzemolo tritato. Lasciate cuocere ancora per qualche istante, date un'ultima rimescolata e servite.
