10 Ottobre 2009
amministratore
Finocchi alla panna
|
Per 4 persone:
|
pulite i finocchi, privandoli delle foglie esterne più dure e pareggiando i torsoli. Tagliateli a spicchi e lavateli sotto l'acqua corrente, badando ad aprire leggermente le foglie per eliminare qualsiasi residuo di sporco. Sistemate i finocchi in una casseruola, aggiungendo 1 bicchiere d'acqua e una presa di sale. Incoperchiate, portate a bollore, poi abbassate la fiamma e lasciate cuocere a calore moderato finché i finocchi non saranno teneri al tocco della forchetta. A questo punto scolateli bene e metteteli in una pirofila imburrata; irrorateli con la panna, cospargeteli con il formaggio grattugiato e infornateli.
Quando si sarà formata una leggera crosticina dorata, togliete dal forno e servite ben caldo.
