10 Ottobre 2009
amministratore
Bastoncini di patate
Per 4 persone: Patate 600 gr Farina 600 gr Burro 200 gr Uova 3 tuorli Olio extravergine d'oliva q.b. Sale q.b. Lessare le patate con tutta la buccia dopo averle accuratamente
|
|
Lessare le patate con tutta la buccia dopo averle accuratamente lavate, in abbondante acqua salata, sbucciarle e passarle al setaccio. Versare il composto in una terrina, unirvi la farina setacciata, il burro ammorbidito, i tuorli ed un pizzico di sale; impastare bene formando una palla omogenea. Formare con le mani infarinate dei bastoncini, allinearli sulla placca del forno unta d'olio e passare in forno a 160°C fino a che non risulteranno ben dorati. Servire ancora caldi.
