Contorni
INSALATA DI PERE
200 gr di songino
2 pere
2 costole di sedano
Una dozzina di gherigli di noce
100 gr di grana
200 gr di songino
2 pere
2 costole di sed [...]
INSALATA CON RADICCHIO
6 cespi radicchio
1 pera
50 g formaggio fontina valdostana
Alcuni gherigli di noce
50 gr di grana
6 cespi radicchio
1 pera
50 g formagg [...]
BLINI DI PATATE
Per 4 persone:
200 gr di patate farinose
80 gr di latte
35 gr di farina
2 uova
Noce moscata
40 gr di burro
Sale
Per 4 persone:
200 gr [...]
CARDI FRITTI
800 grammi di cardi
1 uovo
200 grammi di scamorza affumicata
Sale
Olio di semi
800 grammi di cardi
1 uovo
200 grammi di scamorza affum [...]
GRIGLIATA DI MELANZANE E ZUCCHINE ALLE OLIVE
2 melanzane medie
4 zucchine
16 olive nere in salamoia snocciolate
100 gr di yogurt magro
2 cucchiai
2 melanzane medie
4 zucchine
16 oli [...]
FINOCCHI AL FORNO
4 finocchi
30 gr. di burro
50 gr. di parmigiano grattugiato
Pangrattato (opzionale)
Sale
Pulire e lavare i finocchi lasciandoli
[...]
ASPARAGI AI FIOCCHI DI FORMAGGIO
400 g di asparagi
100 g di formaggio jocca
1 cucchiaio di limone
1 cucchiaio d'olio extra vergine
400 g di asparagi
100 g di formaggio joc [...]
AGLIATA VERDE MONFERRINA
200 gr robioletta fresca
1 ciuffo di prezzemolo
10 foglie di sedano
5 foglie di basilico
2 spicchi d’aglio
1 cucchiaio
200 gr robiol [...]
INSALATA DI ARLECCHINO
1 cespo di lattuga
2 pere
Poche olive nere
100 gr. di fontina
1 manciata di noci
1/2 peperone rosso sott'olio
1 limone
Olio
Sale e pepe
[...]
PISELLI ALLA MENTA
350 gr di piselli
40 gr di burro
Qualche foglia di menta
Sale e pepe
350 gr di piselli
40 gr di burro
Qualche foglia di menta
[...]
INSALATA BONNE FEMME
1 cespo di indivia
100 gr di pane francese
1 cipolla dolce
2 pomodori maturi
10 olive nere
1 cespo di indivia
100 gr di pane frances [...]
FRITTELLE CROCCANTI
150 gr di bietole
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
Olio per friggere
150 gr di bietole
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
Olio [...]
FAGIOLINI IN SALSA ALLEGRA
300 gr di fagiolini
Sale e pepe
3 zucchine
1 spicchio d'aglio
4 cucchiai d'olio d'oliva
Foglie
300 gr di fagiolini
Sale e pepe
3 [...]
FINOCCHI ALLE OLIVE VERDI
4 finocchi piccoli
1 costa di sedano a dadini
2 cucchiai di cipolla tritata
2 cucchiai di prezzemolo
4 finocchi piccoli
1 costa di sedano [...]
ARTICIOCHI ALLA TRIESTINA
8 carciofi teneri
1 mazzetto di prezzemolo
2 spicchi d'aglio
Pane grattugiato
1 limone
8 carciofi teneri
1 mazzetto di prezzemolo [...]
PATATE STUFATE
800 gr di patate a pasta gialla
100 gr di olive verdi snocciolate
1 bustina di zafferano
1 cipolla piccola
Origano
800 gr di patate a [...]
INSALATA DI POMPELMO ROSA
1 pompelmo rosa
1 pompelmo
1 avocado
1 cespo di lattuga
1 ramo di pimpinella (anice)
1/2 limone
1 vasetto di Yogurt
1 cucchiaino di salsa Worcester
1 cucchiaino
[...]
TORTA AL BASILICO
200 gr di ricotta
2 uova
4 cucchiai di parmigiano
1 pizzico di aglio tritato
1 grosso
200 gr di ricotta
2 uova
4 cuc [...]
INSALATA DI FINOCCHI E SEDANO
2 finocchi
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
½ succo di limone
2 coste di sedano
Sale
2 finocchi
1 cucchiaio di olio extrav [...]
FAGIOLI, LATTUGA E SALMONE
Per 4 persone:
Olio extra vergine d'oliva
Sale e pepe
350 gr di fagioli borlotti
1 cespo di lattuga insalata
Succo
Per 4 persone:
[...]