ANTIPASTO DI ARINGHE
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Far ammorbidire 100 gr di burro, lavorarlo fino a ridurlo in crema ed incorporarvi le due aringhe affumicate tritate finemente. Amalgamare bene e unirvi i cetriolini tagliati finemente.
Condire con un pizzico di pepe nero e servire accompagnando con fette di pane integrale leggermente tostate.