10 Ottobre 2009
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Carpaccio di zucchine (Brasile)
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Per la salsa:
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Tagliare le zucchine a fette, in lungo. Disporle piegate a metà in un recipiente, coprire con carta plastica e lasciare nel frigo fino all'ora di portare a tavola. Preparare la salsa nel seguente modo: frullare il formaggio, con lo yogurt e il succo di limone; condire. Togliere dal frullatore, aggiungere la cipollina verde e mescolare il tutto. Coprire con carta plastica e mettere in frigo. Al momento di servire, spargere di basilico le zucchine e versare la salsa.
