10 Ottobre 2009
amministratore
Bon Bon di gorgonzola
Bon Bon di gorgonzola
Per 4 persone:
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Lavorare con una forchetta 300 g di gorgonzola fino a ridurlo in purea. Amalgamarlo a 100 g di burro ammorbidito. Condirlo con poco pepe e 1 goccio di grappa.
Far raffreddare in frigorifero e poi, con le mani bagnate, ricavare dal composto tante palline grandi come una nocciola. Far rotolare le palline su un trito di prezzemolo e menta romana, disporle sul piatto di portata e tenerle in frigorifero fino al momento di servirle con l'aperitivo.
