10 Ottobre 2009
amministratore
Acciughe verdi
Acciughe verdi
Per 4 persone:
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Sciacquare bene le acciughe, togliere le lische e passarle pochi minuti in acqua e aceto. Pestare nel mortaio aglio, prezzemolo ed infine diluire con l’olio. In una scodella mettere a strati le acciughe, la salsa ed una spolverata di peperoncino (a piacimento), fino a ricoprirle. Tenere in frigo per alcune ore. Servire su un piattino o su una fetta di pane bruscato. Si possono conservare bene in frigo rimboccando un po’ di olio fino a coprirle.
