Cibi Biologici

Secondo tale regolamento un cibo proveniente da agricoltura biologica è:
. un cibo coltivato senza concimi chimici. La fertilita' del terreno si mantiene attraverso la rotazione agraria e l'utilizzo di concime animale o di materiale organico compostato o meno. Tali concimi devono provenire da produzione biologica;
. un cibo coltivato senza antiparassitari. Le malattie delle piante si combattono con metodi naturali e quando indispensabile è consentito l'uso soltanto di antiparassitari blandi e tradizionali ( gelatina, lecitina, oli vegetali, piretrine;zolfo, rame, eccetera);
. un cibo coltivato su terreni nei quali l'eventuale uso di prodotti chimici di sintesi deve essere stato sospeso da almeno due anni (periodo di conversione) e che devono essere nettamente divisi da quelli non biologici.
Inoltre:
. la salute degli animali si preserva con un ambiente sano (ampie aree di pascolo all'aperto e alimentazione biologica). Se questo non fosse sufficiente e un animale si ammala deve essere curato con prodotti fitoterapici e con rimedi omeopatici. L'uso di antibiotici che possono lasciare residui nei cibi possono essere prescritti solo ad alcune condizioni e se risultano indispensabili per la vita dell'animale;
. è severamente vietato l'impiego di sostanze destinate a stimolare la crescita (ormoni) o a controllare la riproduzione;
. durante il confezionamento, il trasporto e la vendita devono essere adottate procedure particolari per non contaminare il cibo;
. è vietato l'uso di Organismi Geneticamente Modificati;
Solo se rispettano tali disposizioni i prodotti alimentari possono mettere in etichetta la dicitura di alimento proveniente da agricoltura biologica;